Pause Dej' : L de Liza

Je suis une Quiche, et toi aussi surement, si tu traînes ici! Mais je pense que comme moi, entre tes diverses tentatives culinaires plus ou moins réussies, tu as envie d'avaler de bonnes choses, bien faites.
Si tu en as marre de la cantine, encore moins bonne que ce que tu fais ou du Mc Do, je te propose aujourd'hui dans cette rubrique, une idée pour une pause déj sur le pouce.

Je vais donc te raconter L de Liza.

L de Liza, c'est une boulangerie libanaise, attenante au restaurant libanais Liza, situé 14 rue de la Banque, dans le 2eme arrondissement de Paris.

C'est vraiment une idée déjeuner, car L de Liza est ouvert du lundi au vendredi, de 11h30 à 15h30, on y trouve des sandwichs libanais de toutes sortes, avec différents pains (pita, tolmieh, man'ouchés (sorte de galette)...) et des garnitures variés (agneau, poulet, falafel, fromages...).

Il y a bien sur les fameux "mezzes", en guise d'entrée, comme le houmous ou le labné par exemple, servi en bonne quantité!

Et pour les desserts, tu peux y trouver diverses pâtisseries et gâteaux orientaux, des salades de fruits frais ou si tu as encore un peu faim, un tolmieh Nutella Banane, et oui, mon obsession du moment... Mais j'ai su rester sage et prendre du pamplemousse!

En boisson, on se désaltère avec les classiques sodas et eaux, mais aussi des sirops originaux qui nous envoient loin (rose, dattes..).

L'endroit est joli et agréable, on prend plaisir à y déjeuner, dans un quartier déjà attrayant.
Le point hyper important : les toilettes sont propres! C'est assez rares dans les restos pour être précisé!

Alors bien sur L de Liza, c'est quand même plus cher qu'un Mc Do, il faut compter dans 10€90 pour la formule, mais qu'est ce que c'est bon! Et surtout les sandwichs sont faits à la minute, sous tes yeux!
Tu peux facilement te faire un menu végétarien ou diététique.

Mon coup de cœur :
Un bon man'ouchés falafel!!!

Le Flop - Tartelette Banane/Chocolat

Et oui, encore de la Banane, encore du Chocolat, encore les 2 ensembles, mais c'est tellement bon!

Tu ne craques pas pour cette association toi?

Bon, sinon, si tu as lu le titre de l'article, tu te doutes surement que cette recette n'est pas une réussite... Je pense quand même qu'il est nécessaire et même bénéfique de parler des ratés aussi bien que des réussites. Après tout c'est le but ici, de se décomplexer, de voir que tout le monde rate, autant que de bluffer son entourage avec des petits tours de passe passe!

J'ai donc voulu me lancer dans des tartelettes bananes/chocolat.

Ingrédients pour 4 tartelettes :

- une pâte sablée toute prête (ben oui Quiche un jour, Quiche toujours!)

- 2 bananes

- quelques carrés de chocolat

Ma façon de faire :

J'ai préchauffé mon four à 180°, c'est souvent à cette température les recettes de dessert.

J'ai beurrer les petits moules, puis j'ai disposé la pâte à l'intérieur.

Je l'ai piqué comme on voit à la télé.

J'ai écrasé les bananes, pour obtenir une sorte de purée et j'ai disposé dans les fonds de pâte.

J'ai ensuite rapé les carrés de chocolat au dessus des tartelettes à l'aide d'un économe.

J'ai enfourné pendant 15/20 mn, le temps que la pâte colore.

Le résultat :

La pâte n'est pas croustillante en dessous. J'aurais du la faire cuire sans la garniture, et juste passer au four après pour que le chocolat fonde.

Le chocolat quant à lui, ben il n'est pas assez présent à mon goût, je n'ai pas bien équilibré, trop de banane, pas assez de chocolat.

A réessayer un jour donc en apportant ces quelques modifications!

La Carotte - Crème Banana/Chocolat

Carotte, du verbe carotter : entuber, escroquer (définition du dictionnaire LaQuiche)

Et oui, une bonne Quiche doit parfois faire preuve de ruse, de filouterie. Elle doit savoir charmer son entourage sans trop se fouler.

Aujourd'hui on fait quoi? Et bien on entourloupe tout le monde avec une super crème Banana/Chocolat qu'on va préparer avec tout notre amour. <3

Vous connaissez cette crème de Mamie Nova? Elle est juste super bonne!
Alors que ce soit à servir en dessert au invités, à donner pour le goûter à des enfants ou pour faire genre "je suis trop balaise en cuisine" quand des relous amis arrivent à l'improviste, on n'hésite pas à user et abuser de cette ruse 100% Quiche.

Nécessaire à super dessert :

- 1 pot de crème chocolat/banane
- 1 banane
- De jolis contenants
- De jolies cuillères
- 1 couteau

Réalisation du dessert qui déchire :

Ouvre le pot de yaourt.
Coupe quelques rondelles de banane avec le couteau.
Mets en quelques unes au fond de ton joli contenant, et recouvre les de crème chocolat/banane. 

Rajoute encore quelques rondelles pour la déco.
Plantes-y une mignonne petite cuillère et te voilà prête à servir ton plus beau dessert! ;)

Si on te demande comment tu as fais, préserve le mystère et dis que c'est un secret!

On débute par des pancakes!

La question à laquelle on se confronte forcément est bien sur "Comment je commence?"

Puisque le thème ici sera la nourriture, on va donc débuter comme on débute une journée, par le petit déjeuner.

Et quoi de mieux pour un bon petit déj que de gros pancakes!?

Pour vous donner un peu le ton, la recette du jour est surement une des plus compliquées qu'on retrouvera ici.

A force de voir les petites recettes qu'on voit sur certains emballages, j'ai eu envie de les tester, et donc de me lancer un petit défi, en publiant ces essais ici.

La recette de pancakes d'aujourd'hui, vient d'une boite de crème de coco, pas du tout achetée pour cet usage à la base, je la voyais plutôt avec du salé, et puis en voyant la recette au dos de la brique, je me suis dit que c'était bien plus simple que de me lancer dans une recette salée à l’arrache!

Pour 5 grands pancakes

Pour les ingrédients :

- une briquette de crème de coco de 200 ml
- 160 g de farine
- 60 g de sucre
- 1 œuf
- 1 cuillère à café de levure

Pour la préparation :

Et bien, tout simplement, il faut tout mélanger dans un saladier!

Voilà! Il suffit juste d'un tout petit peu d'énergie pour éviter les grumeaux, et honnêtement, je peux te dire qu'il n'y en a que très peu, moins qu'avec les recettes contenant du lait à mon sens.

Les plus fainéantes utiliseront un robot!!!! Mais bon, si toi aussi tu es une vraie Quiche, tu n'as surement jamais investi dans un robot...

Le plus compliqué est peut être la cuisson, ou plutôt le plus long, mais bon pendant ce temps là tu fais la vaisselle!

Mets une poêle antiadhésive à chauffer (sur 6 à ma cuisinière) et frotte la, juste avec un sopalin imbibé d'un peu d'huile.

Verse la quantité de pâte que tu veux selon la taille des pancakes souhaitée. Tu laisses sur la première face, ça va faire des petites bulles qui vont éclater, une fois qu'elles sont toutes éclatées, tu peux retourner et laisser encore quelques minutes. Une fois que c'est bien doré ton premier pancake est prêt! :)

Et puisqu'être une Quiche, ne veut pas dire ne pas avoir de la suite dans les idées, tu peux les agrémenter pour t'approprier vraiment la recette. Des idées en vrac : pépites de chocolat, zestes de citron vert, fruits frais coupés en tout petits, fruits secs, cannelle, vanille etc....

Mon avis :

- Ces pancakes sont vraiment simples à faire, c'est une bonne recette pour les Quiches. 

- A part la crème de coco, que des produits courants qu'on a dans nos placards. 

- Ils sont TRÈS bons, pour de vrai, un bon goût sucré qui doit venir de la crème de coco.

- Dans la recette de la brique, à un moment il est dit de rajouter l'eau.

??????

Pas d'eau dans les ingrédients, aucune idée de la quantité, bon, ben donc je n'en ai pas mis!

L'avis du cobaye :

"Trop bon, à refaire!"

Et toi, tu mets quoi sur tes pancakes?